Naučnici pokušavaju da proizvedu čokoladu otpornu na toplotu

MELBURN - Naučnici u prehrambenoj industriji rade na razvoju čokolada otpornih na toplotu, odnosno čokolada koje mogu da zadrže svoj oblik na temperaturama od 38 do 45 stepeni, čak i višim u nekim eksperimentalnim formulacijama.

Trenutna istraživanja prate tri povezana pravca istraživanja - proučavanje šećera, masti i same proizvodnje, prenosi naučni časopis Konverzejšn (The Conversation)

Kompletan sadržaj vesti dostupan je korisnicima Tanjugovih servisa