Prve Mišlenove zvezdice u Australiji dobilo 11 restorana u državi Južna Australija

SIDNEJ - Australija je prvi put dobila restorane sa Mišlenovim zvezdicama, a svih 11 nagrađenih restorana nalazi se u saveznoj državi Južna Australija.

Restoran "Magill Estate" u Adelejdu jedini je dobio dve zvezdice, dok je još 10 restorana dobilo po jednu, prenosi BBC.

Prema navodima australijskog javnog servisa ABC, Vlada Južne Australije finansirala je angažovanje tajnih inspektora koji su obilazili restorane u toj saveznoj državi, zbog čega restorani iz drugih delova Australije nisu uvršteni u vodič.

Objavljivanje vodiča usledilo je više od jednog veka nakon što je prvi Mišlenov vodič objavljen u Francuskoj i posle višegodišnjih neuspešnih pokušaja da se vodič proširi na Australiju.

Južna Australija je na kraju odlučila da samostalno postigne dogovor sa kompanijom Mišlen.

Vlada nije saopštila koliko je za to izdvojila, ali je ministarka turizma Južne Australije Emili Burk branila tu investiciju.

"To nam omogućava da stvorimo turističku destinaciju i stavimo Južnu Australiju na svetsku mapu", rekla je ona za ABC njuz.

Odluka je usledila nakon što se Mišlen proširio i na Novi Zeland, koji je u julu postao prva destinacija u Okeaniji obuhvaćena vodičem.

Novi Zeland je za trogodišnje učešće platio 6,3 miliona novozelandskih dolara.

Vodič su 1900. godine osnovala braća Andre i Eduar Mišlen, prvobitno kako bi podstakla vozače da putuju i tako povećala prodaju automobilskih guma, osnovnog proizvoda njihove kompanije.

Vremenom je prerastao u jedan od najpoznatijih sistema za ocenjivanje restorana u svetu.

Mišlenove zvezdice uvedene su 1926. godine.

Jedna zvezdica označava visok kvalitet kuvanja, dve izuzetnu kuhinju vrednu skretanja sa puta, dok su tri rezervisane za izuzetnu gastronomiju zbog koje vredi posebno putovati.

Među restoranima sa jednom zvezdicom su "Arkhé" u Norvudu, poznat po pripremi hrane na otvorenoj vatri i „Aptos“ u Adelejdu, koji služi degustacioni meni zasnovan na autohtonim australijskim namirnicama.

Širi vodič obuhvata više od 70 drugih restorana u Južnoj Australiji, od kojih su neki dobili priznanje "Bib Gourmand", namenjeno restoranima sa kvalitetnom hranom po umerenijim cenama.