Održana 28. Sremska Kobasicijada u Šidu

Šid - Ovogodišnja 28. Sremska Kobasicijada održana je u Šidu gde su se okupili takmičari kao i veliki broj posetilaca, saopštili su organizatori manifestacije.

Manifestacija je nadmašila sva očekivanja, okupivši rekordnih 140 uzoraka suvih fermentisanih kobasica i veliki broj posetilaca, zaljubljenika u autentične ukuse Srema i šireg regiona.

Ovogodišnje takmičenje koje je održano 8. Februara donelo je i inovacije, a to su elektronski sistem ocenjivanja, koji potiče od Evropskog saveza salamara i kobasičara, kao i prošireni stručni žiri sa šest degustatora i tehnologa.

Za sve posetioce, ovo je bila prilika da uživaju ne samo u takmičarskim kobasicama, već i u širokoj ponudi domaćih proizvoda - suhomesnatih specijaliteta, domaće masti, sveže toplih čvaraka i čuvene kobasice u lepinji, koja se pekla na licu mesta, poručili su organizatori događaja.

Novina ovogodišnjeg takmičenja bila je podela u tri specifične kategorije, i to Sremska kobasica - tradicionalna suva fermentisana kobasica, prepoznatljiva po bogatoj aromi i karakterističnim začinima, Međunarodna kobasica - takmičenje koje okuplja najbolje proizvođače iz regiona i Kulenova seka - autentični mesarski specijalitet, čiji se kvalitet merio po specifičnim kriterijumima, navode organizatori takmičenja.

Kako je navedeno, odluke žirija donosile su se na osnovu ukusa, teksture, procenta masnoće i sušenja, ali i balansa začina i opšteg gastronomskog doživljaja.

Među mnoštvom vrhunskih majstora kobasice, titulu apsolutnog šampiona u kategoriji Sremska kobasica ponela je Aleksandra Slavujević iz Šida, čija je kobasica briljirala po svim kriterijumima i odnela pobedu među jakom konkurencijom.

Zlato su osvojili: Dragana Lužajić (Morović) i Olja Čobanović (Šid).

Srebrne nagrade poneli su: Miloš Dražić (Šid), Dejana Čobanović (Šid), Đorđe Evđenić (Šid), Slavko Slavujević (Šid), Karol Horvat (Bački Petrovac), Vasilije Lazarov (Novi Sad), Duško Slavujević (Šid) i Ivan Novak (Kucura).

Bronzane nagrade dobili su: Dejan Košutić (Šid), Ognjen Popić (Turija), Dušan Bura (Šid), Goran Hovan (Šid), Đorđe Lazarov (Novi Sad), Nenad Evđenić (Šid), Nebojša Bašić (Vašica), Srđan Sokol (Bikić Do), Marija Miljević (Sot), Damjan Brestovački (Bačka Palanka), Dejan Bogaljević (Erdevik), Dragan Ćasić (Sremska Mitrovica).

U Takmičenju pravljenja kulenove seke pobedu su odneli: Uroš Kalenić (Adaševci), Steva Trlajić (Šid), Nikola Smiljanić (Ruma).

Takmičenje u kategoriji Međunarodna kobasica okupilo je najbolje proizvođače iz regiona, a prestižna priznanja pripala su: Zoranu Kaleniću (Šidski Banovci, HR), Belje Plus d.o.o. (Darda, HR), Slavku Vasiljeviću (Rogolji, BIH - RS).

Osim takmičarskog dela, dodeljene su zahvalnice svim pojedincima i firmama koje su godinama unazad podržavale ovu manifestaciju i pomogle da Sremska Kobasicijada postane jedno od najvećih gastronomskih takmičenja u Srbiji.